1. Rửa thịt thật sạch và bọc kín trước khi cho vào tủ lạnh

Sau khi mua thịt về, bạn nên rửa sạch để loại bỏ các chất bẩn dính vào thịt. Tốt nhất nên sát muối và rửa lại để đảm bảo miếng thịt được sạch vi khuẩn và bảo quản được lâu hơn. Sau đó để ráo nước rồi cho vào túi nilon hoặc hộp kín. 

Hút chân không là cách có thể bảo quản được thịt tươi ngon, giữ nguyên chất dinh dưỡng nhất. Chia thịt ra từng phần nhỏ sau đó hút chân không sẽ khiến ngăn tủ của bạn gọn gàng hơn và tiết kiệm được chỗ chứa các thực phẩm khác hơn.

2. Không đựng thịt bằng túi nilon màu

Tuyệt đối không được đựng thịt tươi bằng túi nilon màu bạn nhé. Túi nilon màu hồng, đen, xanh,... là sản phẩm đã qua tái chế và cũng được khuyến cáo không nên sử dụng cho việc đựng thực phẩm. Đặc biệt với thực phẩm cấp đông sẽ phải tiếp xúc với các chất độc hại trong túi nilon trong thời gian dài. 

3. Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với lượng thực phẩm lưu trữ

Nhiệt độ tủ không đủ để cấp đông thực phẩm là mối nguy hiểm tiềm tàng, có thể làm hỏng toàn bộ thực phẩm của bạn chỉ trong 1 thời gian ngắn. Hãy thường xuyên kiểm tra nhiệt độ tủ lạnh của bạn để đảm bảo đủ nhiệt cấp đông thực phẩm. Đặc biệt vào lúc bạn cho thực phẩm tươi sống vào tủ. 

4. Để riêng với các loại thực phẩm khác

Hãy phân vùng tủ lạnh nhà bạn. Tránh trường hợp chỗ nào trống thì để, như thế mỗi lần lấy đồ sẽ rất bất tiện. Phân vùng khu vực chứa còn hạn chế tối đa nhiễm khuẩn chéo trong tủ lạnh. 

>> Một chiếc tủ lạnh ngắn đông đá có phân vùng ngăn chứa là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn: https://migiasi.vn/tu-lanh-xiaomi-mijia-185l

5. Không được để thịt sống trong ngăn mát quá 3 tiếng

Ngăn làm lạnh không thể bảo quản thịt tươi quá lâu. Nó chỉ có chức năng làm mát, và làm mát thì không thể ngăn được sự phân hủy của các thực phẩm tươi sống như: thịt, cá, tôm,... Chỉ bảo quản thịt trong ngăn làm mát trong vòng 3 tiếng để bảo quản độ tươi ngon của thịt.

6. Rã đông thịt đúng cách

Ngâm nước là cách phổ biến và hay được sử dụng nhất để rã đông bất kì một loại thực phẩm nào đó. Dễ thấy, sau khi ngâm một miếng thịt đóng đá và trong nước khoảng 2 tiếng, miếng thịt của bạn sẽ không còn màu đỏ tươi nữa mà sẽ hơi thâm đen. Thịt sẽ bị chảy nước ra ngoài, đồng thời cũng mất đi chất dinh dưỡng. 

Để rã đông mà vẫn giữ được độ ngon thì bạn không được ngâm nước, chỉ được để ở môi trường thường từ 2-4 tiếng (tùy vào kích thước miếng thịt). Sẽ mất rất nhiều thời gian trong việc chuẩn bị thực phẩm, bạn không thể nấu nướng ngay. Cũng vì sự bất tiện này mà một sống dòng tủ lạnh hiện nay đã cải tiến với công nghệ “cấp đông mềm”. Miếng thịt của bạn chỉ đóng đá lớp ngoài và bên trong vẫn mềm và tươi ngon. Công nghệ này cho phép bạn có thể nấu ngay khi vừa lấy từ trong tủ lạnh ra mà không cần phải mất thời gian rã đông. 

7. Không cấp đông lại sau khi rã đông

Tuyệt đối không cấp đông lại sau khi bạn đã rã đông miếng thịt của mình. Sau khi rã đông, miếng thịt của bạn đã mất đi một phần chất dinh dưỡng, nếu bạn cấp đông lại thì chắc chắn nó sẽ không còn được tươi ngon nữa. Bạn hãy phân chia và thịt vào từng túi phù hợp với nhu cầu sử dụng mỗi bữa của gia đình nhé. 

Vừa rồi là một số bí kíp để bạn bảo quản thịt trong tủ lạnh mà vẫn giữ được độ tươi ngon. Sức khỏe của gia đình bạn phụ thuộc vào những điều nhỏ nhất, hãy luôn giữi thái độ và thói quen tích cực để gia đình luôn vui vẻ và hạnh phúc nha. Migiasi chúc bạn thành công.